但是，比如飯前壹個半小時吃蜂蜜，可以抑制胃酸的分泌。如果吃完後馬上吃蜂蜜，會刺激胃酸分泌。溫蜂蜜水溶液可以稀釋胃液，降低其酸度，而冷蜂蜜水溶液可以提高胃液的酸度，刺激腸道的運動，有通便的作用。因此，胃酸過多或肥厚性胃炎患者，尤其是胃和十二指腸潰瘍患者，飯前1小時吃溫蜂蜜水，可抑制胃酸分泌，從而減少對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍面愈合；胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者應食用涼蜂蜜水，並立即進入主食。食用蜂蜜的壹般用量為:成年人每天食用100克為宜，最多不超過200克。孩子早上吃30-60克，中午吃40-80克，晚上吃30-60克比較好。用於治療時，兩個月為壹個療程。
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