蓮藕
二
佐料
麻油
5g
鹽
2g
味精
1g
青蔥
1
大蒜
步驟
1.將兩根蓮藕洗凈去皮。
2.切成薄片，泡在水裏，防止變色。
3.將冷水放入鍋中，煮開，焯壹下蓮藕片，約壹分鐘。時間根據蓮藕片的厚度來控制，斷生就可以了。
4.切碎大蒜。
5.蓮藕片過濾撈起後，放上水龍頭持續冷卻水，口感更脆。
6.洗凈後用鹽和味精腌好，鋪在盤子裏。
7.撒上蒜末和洋蔥絲。
8.淋上香油。
9.甜，脆，香，很爽口。