2.延緩腦功能衰退，提高智力花生中含有較多的谷氨酸。谷氨酸是大腦中最豐富的氨基，神經細胞的興奮性和抑制性物質主要來自谷氨酸；花生還含有壹定量的卵磷脂，可被腸道酶轉化為膽堿，進入大腦與醋酸結合成為乙酰膽堿，是促進思維、加強記憶的重要健腦物質。
3.降血壓、止血、降膽固醇花生油中的不飽和脂肪酸和甾醇，以及花生殼中的木犀草素(俗稱桂花)，都有降膽固醇的作用。還有用花生殼治療高血壓的偏方:將幹花生殼洗凈，加水煎煮，每次取50克至100克煎液。此外，花生還具有抑制血小板聚集、防止血栓形成、保護血管壁的作用。