蠶豆病主要是由於缺乏壹種叫做6-磷酸的葡萄糖脫氫酶引起的。蠶豆病是壹種染色體隱性遺傳病，好發於男性。
蠶豆病的癥狀是什麽
蠶豆病的癥狀壹般在食用後4-24小時。蠶豆病的常見癥狀有:面色蒼白、厭食、惡心、黃疸、尿深、昏迷、休克或全身衰竭，甚至危及生命。
豆類疾病患者可以吃煮熟的蠶豆嗎？
最好不要吃。
煮熟的蠶豆中的巢蛋白苷會被破壞，但仍存在這種物質的風險。為了安全起見，蠶病患者最好不要吃蠶豆及其制品，也不要接觸蠶豆花粉。
蠶豆病能治好嗎？
蠶豆病是壹種遺傳缺陷性疾病，壹般難以治愈。多見於5歲以下的男孩。蠶豆的病主要是預防，主要是不接觸蠶豆或制品，壹般不會生病。尤其是生蠶豆，不要讓孩子碰。