蘿蔔、當歸都是養元益氣的滋補食品。
雞湯老鴨湯註意事項:
1.在煲湯的過程中，發現水少了，就不要加涼水了。這是非常不科學的，會讓湯的味道大打折扣。妳要加開水，影響會小很多。
並不是說湯煮的時間越長營養越高，因為有些東西煮的時間太長會產生壹些對身體有害的物質，影響身體健康。
有些人認為在湯裏加壹些中草藥更有營養，其實不然，因為大多數人不了解中草藥的特性和自己的身體狀況，吃什麽中草藥適合自己，往往適得其反。
4.煮湯的時候，最好先加鹽再煮。如果過早加鹽，會導致肉中的蛋白質凝固，使肉不那麽嫩，湯的味道也會受到影響。
煮湯時，應先用大火把湯燒開，再用小火慢慢燉，這樣可以保持肉中的水分不完全流失，使肉的口感更好。
現在不是煲湯的時候。調料加得越多，湯的味道就越好。反而會影響湯本身的味道。調料太多會導致串味現象，所以壹般來說，加2、3個調料就夠了。