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卸豬的做法和成分

材料:豬肘1,豬舌1,豬耳朵1,豬心1。調料:黃酒100g、醬油100g、鹽40g、冰糖30g、蔥10g、姜10g、八角4、桂皮1、香葉3、白芷1、高良姜1。

做法如下:

1,將主料放入冷水中煮沸,放入少許蔥姜去腥,水煮沸5分鐘,待豬舌需熟後用刀刮去表面舌苔;

2.將煮好的主料再次放入鍋中,加入適量的水;

3.水燒開後,將冰糖放入鍋中,再放入黃酒、醬油、蔥、姜片、香辛料包、鹽,大火燒開。

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