用煮熟的雞蛋在醋中浸泡雞蛋的方法；
配料:糖，10雞蛋，醋。生產方法:
1，買醋，壹般選擇山西老陳醋或者四川保寧醋最好。
2、買雞蛋，雞蛋要選擇新鮮的，農家飼養的土雞新生雞蛋最好。
3.將挑選好的新鮮雞蛋煮熟。
4.將煮熟的雞蛋殼打碎，浸泡在醋中。
5.浸泡過程中加入適量的糖。
6.浸泡24小時後，醋泡雞蛋就完成了。
用生雞蛋在醋中浸泡雞蛋的方法；
材料:鮮雞蛋壹個，9度優質醋150-180 ml，蜂蜜或糖適量。
生產方法:
1.將雞蛋洗凈，放入罐子或陶瓷容器中。
2.倒入醋，密封48小時。
3.當蛋殼變軟，只有薄薄的蛋殼被膨脹的雞蛋覆蓋時，開封。
4.用筷子敲開雞蛋皮，將蛋清、蛋黃、醋攪拌均勻。
5.再放24小時就可以吃了。