豆腐含有豐富的蛋白質，豆腐蛋白質是完全蛋白質，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且營養價值很高。具有降血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對調養、減肥、細嫩肌膚也有好處。
擴展數據:
購買說明
1，看顏色:優質豆腐的顏色甚至是乳白色或淡黃色，這是豆粕的顏色。劣質豆腐顏色深灰，無光澤。
2、看彈性:優質豆腐有彈性，結構均勻，質地嫩滑，形態完整。劣質豆腐粗糙，摸起來沒有彈性，粘而不滑。
3.氣味:正常優質的豆腐會有豆制品特有的香味。劣質豆腐豆有強烈的臭味等異味。
參考資料:
百度百科-燉蜂窩豆腐