食材:牛腩500g？
輔料:姜、小蔥、冰糖、鹽、半根蔥、5顆紅棗、1個西紅柿、1個八角。
1，所有食材都保留。
2.先將牛腩用清水浸泡，再用放血水浸泡。時間可以是1到2小時。
3.西紅柿和洋蔥切段，姜切段，蔥切段。
4.將牛腩切成厚片。
5.不要在鍋裏放油。取中、小火炒鍋，煸炒牛腩。
6.如果水分太多，可以用籃子來控制水分。
7.將幹牛腩倒回砂鍋，將蔥、姜片、八角放入鍋中，繼續小火翻炒。
8.加入西紅柿和小蔥繼續翻炒。
9、加入冰糖翻炒融化後加入醬油翻炒均勻。
10，翻炒出香味，加入熱水、紅棗和少量鹽。
11，燒開，小火燉1小時。
12，把燜好的牛腩放在碗裏上桌。