材料:老母雞1只，五加皮60g。
調料:姜3片，鹽適量。
五加皮燉母雞
1.老母雞去雜，洗凈。
2.將砂鍋裝滿水。大火燒開後，放入老母雞、五加皮、姜片。
3.轉小火，將湯煮1 ~ 2小時，至肉熟，加鹽調味。把湯和雞腿拿過來，適量吃。
此湯功效:此湯具有祛風除濕、活血止痛的功效，多用於民間肝腎虧損的類風濕性關節炎。癥狀緩解後，每3 ~ 5天服用1次。
營養提示:刺五加具有祛風除濕、強筋骨、利水消腫、補益肝腎的功效，多用於風寒濕痹、腰膝酸痛、筋骨無力、體虛乏力、跌打損傷、骨折等。老母雞更適合老弱病殘。
母雞的營養價值
老母雞有較高的滋補作用，很多久病偏瘦的人都用，尤其是怕冷風、體虛的人。老母雞既能補氣血，又能祛風，所以比雞(指沒下過蛋的母的)好多了。按照普通人的習慣，他們更喜歡吃鮮嫩的雞肉，不喜歡吃肉厚、骨頭多的。