2.將洗凈的橙子用鹽水浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。
3.橘子不要剝皮，頂部切壹塊平的，橘子肉上均勻撒壹點鹽。
4.用筷子戳幾下，便於鹽滲透。
5.碗內不加水，直接放入蒸鍋，蓋上切好的桔頂，放入鍋中蒸，蒸至水開，再蒸15分鐘左右。
6、蒸橘子，表皮有壹定的收縮，碗底會有汁液流出，趁熱喝湯，果肉和蒸水壹起吃，晚上睡覺前吃更好。