原創？配料:雞鎖骨，澱粉，普通面粉，？鹽、姜、香酥面、醬油、料酒、水、蔬菜？油，紅油，味精，芝麻，香油，孜然。
操？品牌:
壹、準備:把剃過的鎖骨洗幹？清潔，在表面撒上鹽，用手輕輕軟化，使鹽均勻？加點姜泥腌制30分鐘入味？洗去表面鹽分後。
二、制作面糊:澱粉與普通面粉的比例為1:？1.5，加入1茶匙糕點。加入醬油+料酒+水調成面糊，最後加入2？-3茶匙植物油。
技術:
1，把雞鎖骨放在面糊裏，兩面都沾面糊？。？熱油鍋，當六成熱時，雞鎖骨，低溫油炸，取出。？3.將油鍋加熱至九成熱，然後再次放下雞鎖骨。出鍋高溫油炸上色。？四、準備調料:我自己研究的調料，效果如何？非常好。3湯匙自制紅油，1，5湯匙？醬油，味精少許，1大勺熟芝麻，0，5小？勺香油。趁熱用小刷子蘸調料。刷子炸了嗎？雞鎖骨，同時撒熟芝麻和孜然。
自己做食材很麻煩。建議妳直接買鹵汁自己腌制。炸出來的效果是粉、色、香、味俱全。為什麽不呢？
用專用鹽、料酒、蔥、姜片腌制炸雞30分鐘左右，將蛋液、幹澱粉、面包糠逐壹粘上。