壹塊雞胸肉
壹棵大白菜
烹飪酒
淡醬油
老抽
精制糖
鹽
雞精
蠔油
水澱粉
洋蔥、生姜和大蒜
十三香
白菜燉雞？
先用刀將白菜斜著切片，雞胸肉切片備用。
將油加熱，將雞肉炒至半熟。取出後在雞肉上撒些料酒備用。
再次加熱鍋，倒油。將蔥姜蒜末翻炒，倒入白菜，中火翻炒。
放出醬油，壹勺糖，繼續翻炒，加入兩勺蠔油和壹勺十三香，繼續翻炒。當卷心菜變軟時，加鹽。
加入雞肉繼續翻炒。這是鍋裏的白菜會炒出來的水，用壹點水澱粉收汁。做飯前記得放點雞精。如果味道夠，就不用放雞精了。
下壹步是品嘗