不要以為綠豆湯只能夏天喝。其實古人認為綠豆性涼，是養肝佳品。許多治療肝病的藥物是由綠豆制成的。
另外，豬肝可以說是以肝補肝，它含有大量的維生素A，可以補充肝臟所需的營養。
綠豆湯是以綠豆和水為主要成分的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯營養豐富，是壹種經濟價值和營養價值都很高的湯。
綠豆湯是中國傳統的消暑民間食品。綠豆湯有多種烹飪方法和口味，最主要的有大麥綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯、海帶綠豆湯。
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