蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，並含有多糖、維生素、酶、硒等具有較高生理活性的營養物質。這些營養物質不僅容易被消化能力減弱的老年人吸收，還能直接促進體內新陳代謝，使衰退的組織器官功能迅速恢復。此外，蜂蜜還具有健腦益智的作用，可用於阿爾茨海默病。
蜂蜜還刺激間腦、腦垂體、腎上腺，能調節人體生理和神經系統功能，因此對神經衰弱、記憶力減退、性功能衰退、更年期綜合癥、糖尿病等疾病有輔助治療作用。蜂蜜還有促進人體新陳代謝、保護皮膚、延緩衰老的作用。
蜂蜜能有效降低人體內甘油三酯和膽固醇，對其引起的高脂血癥、動脈硬化、冠心病、高血壓、中風等有防治作用。同時還具有提高造血功能、升高白細胞、改善四肢血液循環和靜脈曲張的作用。
蜂蜜中含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、葉酸、煙酸等。，能擴張血管，導致血液循環增強，血壓下降。每晚用溫牛奶和棗蜜各壹次，對老年人沖洗血管，軟化血管，促進鈣的吸收有很好的效果。