豌豆的營養價值；
1.豌豆莢和豆芽的嫩葉中含有豐富的維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，能分解亞硝胺，具有防癌抗癌作用。
2.豌豆不同於壹般的蔬菜，含有尿酸、赤黴素、植物血凝素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的作用。
3.豌豆和豆芽中含有豐富的膳食纖維，可以預防便秘，有清腸的作用。
牛肉的營養價值；
1.牛肉提供優質蛋白質，含有各種氨基酸。各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本相同，其中所含的肌氨酸高於任何食物。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它是低脂亞油酸的來源，也是壹種潛在的抗氧化劑。
3.牛肉含有礦物質和維生素B族，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉也是每天所需鐵的最佳來源。