材料:豆腐400g、香蔥、香菜、老抽豆腐、鹽、雞精、白胡椒、花椒、大料、蔥、姜、蒜、料酒、香油。
1，豆腐洗凈切成等邊三角形，大小方便隨意食用，厚度約1 cm。切粗壹點也沒關系。不要切得太薄。？
2、適量涼開水、芝麻醬、豆腐腦、香蔥、雞精、香油。
3、鍋著火了。
4.炸豆腐。
5.煎，煎至兩面金黃色。
6.將蔥、姜、蒜切段備用。
7.鍋中加入水和蔥、姜、花椒、大料、料酒、鹽。大火燒開後小火煮5-10分鐘。？
8.加入炸好的豆腐，煮五分鐘。當湯稍微變白時，加入少許鹽，繼續煮五分鐘。？
9.五分鐘後加入香菜和芫荽。炒好的豆腐湯就做好了，可以蘸著準備好的醬壹起吃。