桑葉具有疏風清熱、平肝明目的作用，此外，還具有美容養顏、降血壓、降血脂、促進消化、減肥、消炎止痛的作用。
桑葉特性
桑葉的特點是淡而清，甘寒，潤燥，苦寒，清肺經，善於疏散肺經中的風熱之邪，清肺潤燥，可治療發熱、咽喉瘙癢、咳嗽等癥。
桑葉的功效與作用
1，散熱，潤燥:用於風熱感冒，溫病初起，常與菊花配伍治療肺熱咳嗽，燥熱咳嗽。蜜炙桑葉能增強潤肺止咳的功效。壹般蜜炙桑葉用於肺熱咳嗽。
2、平肝陽，明目:味苦性寒，入肝經，有平肝陽的作用。多用於頭痛、頭暈、頭重腳輕、煩躁易怒，多用於風熱發作、肝火上炎所致的目赤、目赤、流淚等癥。
桑葉禁忌
吃桑葉最大的禁忌就是不要大量或頻繁食用。由於桑葉中含有能抑制胰蛋白酶的物質，可能導致腸內消化液不能破壞產氣莢膜梭菌B的毒素，從而引起出血性腸炎。而且長期過量會刺激消化道，會出現腹痛、腹瀉、腹脹、果醬樣大便等癥狀。