菊花中的微量硒具有調節免疫功能、抑制肝癌、肺癌和皮膚癌的作用。杭白菊營養豐富，清爽可口，可用於輔助治療脾胃不和，大便不利，咳嗽痰多。特別適用於生長發育中的兒童、青少年和老年貧血患者。夏天吃涼的可以祛暑，增加食欲。
由菊花制成的食品、飲料、補充劑或藥物具有抑制腫瘤轉移和生長的作用。杭白菊含有精油和膽堿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等有益。菊花還可以治療慢性腸胃炎和習慣性便秘。
菊花的營養價值:
每100g含水分95.8g，蛋白質0.8g，脂肪0.3g，碳水化合物1.9g，粗纖維0.6g，灰分0.9g，胡蘿蔔素0.28mg，維生素B 65438 0.01.0mg，維生素B 20.03mg，煙酸0.2。還含有絲氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。
菊花的功效與作用:
菊花可用於面色黃、頭暈、心悸、失眠、月經不調等癥狀的輔助治療。現代研究證明，菊花中含有豐富的鉀元素，能調節體內水液平衡代謝，利尿消腫，穩定血壓。菊花還可以養心，安神，穩定情緒，有助於防止記憶力衰退。特別是藜蒿中含有壹種揮發性精油和膽堿，具有降血壓、健腦的作用。
參考百度百科-杭白菊，人民網-杭白菊能活血調經，養心安神，健腦。