芥末5公斤相克食物
鹽3兩
細辣椒粉2兩
植物油3兩
白米醋3兩
大蒜粉3兩
食譜做法:
1.將芥菜去皮，洗凈，切成兩半或三瓣。
2.用擦絲器把芥末搓成絲(厚壹點的最好)，當然也可以用手撕成絲。
3.大鍋裏多放些水燒開，把榨菜絲放進去，用筷子攪拌均勻。馬上關火，馬上拿出來。
4.放在冷水管下壹會兒，讓芥末絲完全涼透。
5.拿出來放在可以漏水的容器裏控制水質凈化。
6.等的時候可以把油加熱倒在辣椒面上，做成麻辣油冷卻。將辣椒和其他配料放入控水的芥末絲中，用手攪拌均勻。