2、豆腐切成小方塊，洋蔥切成小塊待用。
3.把雞蛋打在碗裏，把雞蛋煎熟，雞蛋裏加些水，可以讓煎好的雞蛋更加嫩滑。
4.放油，油九成熱時放入蔥花，再放入豆腐和料酒。燒熱大炒鍋，放入豆瓣醬，炒菜前加少許香油。