材料:熟面條300g，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，雞蛋1個，鹽3g，植物油3ml，香油2ml，芝麻醬4g，醬油3ml，醋2ml，雞粉1g，糖1g。
步驟:
1，準備熟面條。
2.雞蛋打入碗中備用，胡蘿蔔、黃瓜去皮，擦絲備用。
3.往雞蛋裏放2克鹽，然後把它打碎。
4.鍋中倒入植物油，小火加熱。鋪上蛋液，煎至壹面金黃，翻面，小火煎。
5.煎好的雞蛋皮稍涼切絲待用。
6.接下來準備芝麻醬，將芝麻醬放入碗中，加入少許涼開水稀釋，攪拌均勻。
7.加入1g鹽、醬油、醋、雞粉、糖和少許香油。
8、攪拌均勻成碗汁。
9.將黃瓜絲、胡蘿蔔絲和雞蛋絲放入碗中，倒入準備好的芝麻醬，攪拌均勻。撒壹些歐芹和白芝麻。