如果想用金櫻子泡酒，需要先采摘新鮮成熟的果實。壹般7月~ 165438+10月是金櫻子的開花結果期。10 ~ 165438+10月可以采摘新鮮成熟的水果。如果發現腐爛的水果，需要及時拿出來，否則酒的口感會大打折扣。
2.水果處理
采摘新鮮成熟的金櫻子果實後，用清水洗凈，去掉果實上表面的刺，用刀切成兩半，去皮去核，放在半陰涼向陽處等待金櫻子果實幹燥。這樣會使金櫻子酒的口感更好，防止在釀造過程中發生蟲蛀。
3、材料準備
其實金櫻子泡酒最好的方法很簡單。平時除了準備鮮果，還要準備其他材料，如可密封的容器、40 ~ 50℃的白酒、冰糖、蜂蜜等配料，還可以準備壹些枸杞、黨參等配料，可以增加金櫻子酒的營養價值。
4.混合密封
先將加工好的水果放入容器中，加入壹些白酒、冰糖等食材，然後密封壹天。然後，將枸杞、黨參等食材放入容器中，保持密封。容器裏不能有空氣，否則會使金英葡萄酒的釀造失敗。
5.地方
在釀制金櫻桃酒的過程中，千萬不要放在陽光下或潮濕的地方，要放在陰涼幹燥的地方，存放壹個月發酵後再飲用。如果存放時間長，釀出的金櫻桃酒口感會更好，還具有防暑、防腹瀉的功效。