雞肉因其營養豐富、鈉含量低，是腎病患者除豬肉外的另壹種優質蛋白質的良好來源。那麽，腎病患者應該如何吃雞呢？
註意控制數量。
像豬肉壹樣，雞肉富含蛋白質。其含量略高於豬肉。每100g瘦豬肉含蛋白質15g，雞肉含蛋白質24g。所以，按照腎病患者每天每公斤0.6g~1.0g的蛋白質計算，如果患者吃純肉，每天吃雞肉不要超過四兩(以50kg體重計算)。水腫患者需要少吃。
註意位置。
雞肉去掉雞皮後，脂肪含量很少，但不同部位還是有差異的。雞胸肉脂肪含量最低，含有豐富的維生素和營養物質，可以降低血液膽固醇。雞腿、雞翅等部位脂肪含量較高。
不過相對於其他肉類，去皮雞肉的脂肪含量還是很低的。所以妳可以根據自己的情況選擇適合吃的部分。
註意烹飪方法。
大多數患者習慣喝雞湯進補，但實際上長時間熬煮並沒有給湯增加多少營養，反而多了油和嘌呤。這對於高血脂或者痛風患者來說是不好的。正確的做法是吃肉不喝湯。這時候雞肉營養最容易吸收利用。
其實保持雞肉營養最好的方法就是蒸或者炒，搭配冬瓜再合適不過了！但是別忘了少放點鹽~