壹般人群可以吃1。適用於神疲乏力、腰膝酸軟、產後虛寒、腹痛冷疝、中虛惡心等人群。2.外感熱病或內熱者忌食。牛筋的治療作用:牛筋味甘、溫，入脾腎經；具有益氣補虛、溫中溫中的作用；治療疲勞消瘦，腰膝酸軟，產後虛寒，腹痛冷疝，中虛惡心。
紅燒牛筋食材:牛筋4調料:1鍋鹵汁、蔥適量、姜適量、料酒適量做法:1、先燙牛筋，再用泡沫沖洗幹凈。2、放入開水中，水面不要有牛筋，加入蔥、姜、料酒，高壓鍋煮40分鐘左右。3.取出後放入鹵汁中，小火燉30分鐘左右，然後關火浸泡。湯稍涼時，取出切片。小貼士:用高壓鍋煮比較省時間，而且容易快速煮熟，變軟。用普通鍋煮需要很長時間。