因為土豆中有酪氨酸和酪氨酸酶，在這種酶和氧氣的催化下，會發生壹種叫做褐變的反應，酪氨酸會逐漸變成另壹種物質，最後這些物質會聚合成黑色素。但是這種黑色素是水溶性的，壹洗就會掉。
紅茶可以染發。
1.根據妳的發量沖泡壹些濃茶。雖然可以反復使用，但每次用新鮮紅茶沖洗並不難。
2.將頭發放入容器中，用茶葉混合物沖洗。確保所有的頭發都被混合物弄濕了。
3.重復此過程15-20次，必要時加入新鮮茶葉。
4.將最後壹次沖洗留在頭發上15分鐘。
5.用溫水徹底沖洗紅茶。
6.每周重復，以獲得最佳效果。
如果想增加紅茶的功效，可以加入指甲花，讓頭發顏色更深。需要註意的是，紅茶接觸衣服和皮膚時間過長會被染色，所以用它染發時最好戴上手套。此外，紅茶染發會使頭發略微變暗，所以不要指望壹夜之間會有戲劇性的變化。