魚膽
關於吃魚膽治病的傳言壹直在流傳，但事實是很多魚膽有毒。青魚、草魚、鰱魚、鱸魚、鯉魚等淡水魚含有劇毒的膽汁毒素，加熱和乙醇(酒精)不易破壞。
因此，無論是生吃、熟食吞服還是配酒食用，成人壹次食用超過2.5g，都極有可能引起中毒，甚至導致中毒者死亡。壹條1-2kg的魚可以達到甚至超過這個劑量。
因此，在清洗魚的內臟時，必須去除魚膽。如果不小心打碎了，壹定要徹底清洗幹凈，註意不要讓汁液進入眼睛。