2.加點豆子。根據個人口味，可以在米飯中加入壹些紅豆、綠豆、黑豆、雲豆。壹方面，豆類富含膳食纖維，其中澱粉的消化速度很慢，還含有壹些延緩澱粉轉化為葡萄糖的成分，有助於血糖控制。
3.加點粗糧。糙米、大麥、玉米、燕麥等粗糧富含纖維，能有效降低米飯的消化速度，防止吸收過快。胰島素還沒發揮作用，血糖就升高了。
還有壹些患者誤以為煮粥米飯少，適合糖尿病患者。其實粥煮的時間越長，會越稠。大米的植物細胞壁被破壞，容易被患者快速吸收，但會促進血糖升高。所以，換換口味，還是把米飯泡在開水裏比較好。另外，炒飯脂肪過多，不僅增加了食物的總熱量，還會延長血糖上升的時間。比如正常飲食後血糖上升1 ~ 2小時後回落，而含脂肪的米飯會使血糖上升時間延長至3 ~ 4小時，即使吃得不多也會加重病情。所以建議糖尿病患者不要吃炒飯。