味道:鹹鹹的。流程:香菇斑鳩水煮湯。材料:配料:斑鳩600g。
輔料:香菇(鮮)20克
調料:料酒20g，蔥5g，姜10g，味精3g。
香菇斑鳩湯特點:湯汁鮮美，爽口開胃。教妳怎麽做蘑菇斑鳩湯，怎麽做蘑菇斑鳩湯。
1.將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水焯透，去除羽毛；
2.從斑鳩背部切開，取出內臟，用開水焯壹下，去血漬，洗凈；
3.香菇切去根部，洗凈；
4.洋蔥洗凈，切段；
5.生姜去皮，洗凈，切片；
6.將斑鳩和蘑菇放入燉肉中；
7.加入蔥段、姜片、鹽、味精、雞湯，蓋上杯蓋蒸透。
蘑菇鴿子湯制作小技巧:為了讓這道菜味道更好，需要準備雞湯約1000克。如果沒有雞湯，可以用水代替。