2、降血脂、瘦身:菜籽油有很強的促進脂肪分解的作用。對於高血脂和肥胖的人來說，吃菜籽油可以降血脂和減肥。此外，菜籽油在許多食用油中容易消化吸收，在人體內的消化吸收率達到99%。
3、消炎:菜籽油可以涼血解毒，促進皮膚生長，所以如果身上有燙傷的地方，不妨用生菜籽油擦拭受傷的地方，可以促進傷口愈合。古人用它外敷治療風疹、濕疹和各種皮膚瘙癢。
4.養眼:菜籽油能幫助眼睛抵禦各種強光的刺激，對預防老年眼病和兒童弱視有重要作用。
5.軟化血管，延緩衰老:菜籽油中含有不飽和脂肪酸和維生素E，能軟化血管，延緩衰老。
6.促進大腦發育:菜籽油中的種子磷脂有利於血管、神經和大腦的發育。