適量的鮮肉
蒜苗根據個人口味添加，我覺得越多越好。
壹盤新鮮米粉
鹽、醬油、胡椒粉、辣椒粉、黃酒。
2個小米辣椒
蒜苗怎麽炒？
將肉切片，放入小碗中，加入少許黃酒、醬油和胡椒粉，攪拌均勻，腌制5-10分鐘。
腌制肉類時，可以開始切蒜苗。先用刀拍蒜苗根部使其變軟，切斜口(註意斜口)。蒜苗切好的根和葉分開放置備用。
將小米椒切成小塊，待用。
鍋裏燒熱油，放入腌制好的肉大火翻炒。翻炒至肉半熟，放入蒜苗根部，先翻炒。
根部略炒時，加入蒜葉和小米椒翻炒，翻炒片刻。
翻炒至蒜苗葉片變弱。加入米粉。加入米粉後，不斷翻炒。加入醬油、辣椒粉和鹽。翻炒至鍋底發粘。加壹點水(壹點水就夠了，水不要太多)出鍋翻炒。