配料:豬裏脊肉、木耳、紅棗、瘦肉。
練習:
1)，豬腰剖開，去白筋，清水浸泡30分鐘；撈起切成大塊，均勻抹上適量鹽，腌制10分鐘，然後洗鹽；
2)將木耳用溫水浸泡，去蒂洗凈備用；
3)紅棗洗凈，拍平，去核；
4)瘦肉洗凈，切成大塊，用清水浸泡；
5)清水燒開，放入所有食材，大火煮20分鐘，轉小火壹個半小時，加鹽調味。
3.備註:
1)，木耳的挑選以外形完整為準，以半透明無雜質為佳。
2)、先選豬裏脊肉，看有沒有出血點，有就是異常；其次，看是否比壹般的大，厚，但如果懷疑腎臟是否紅腫，盡量不要買。
3)如果不習慣豬裏脊肉的氣味，可以用清水浸泡，然後用兩三勺白酒混合，擠壓，用水沖洗幾次，氣味就可以很大程度上消除了。