有清熱降火作用的食物種類很多。壹般來說，不同的癥狀可以分為以下幾類:
(1)清熱解毒類:如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、菱角、荸薺、馬齒莧、黃花菜等。，具有抗菌消炎作用，適用於各種火癥。
(2)苦寒能降火:如苦瓜、苦菜、蕨菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥等。，性寒能清熱降火，多用於實火。
(3)利濕瀉火:如冬瓜、西瓜、薏苡仁、扁豆、大麥、莧菜、冬瓜、紅小豆、生菜、綠豆芽、雞內金等。，適用於各種實火癥狀。
(4)攻實火:如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、土豆、白蘿蔔等。，適用於小便短黃、大便幹燥、口幹口苦、腹脹納差等癥狀。
(5)涼血澀血:如蓮藕、梨、菱角、生地、木耳、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、竹葉、白茅根、馬齒莧等。，可用於鼻出血、便血、血尿、牙齦出血等血熱疹病例。