食用油，香菜，芹菜，洋蔥，姜片，洋蔥
八角、香葉、桂皮、花椒、辣椒片、辣椒面、芝麻、鹽。
2.步驟:
(1)鍋燒熱，放入食用油，放入蔥、姜、蒜、芹菜、蔥絲，小火慢煎至軟，再放入香菜帶跟、泡好的八角、桂皮、香葉、花椒。
(2)然後炸至金黃色，撈出放在壹邊備用。
(3)然後將辣椒片、辣椒面、芝麻、鹽和壹些食用油放入耐高溫的碗中攪拌均勻，這樣可以防止辣椒變成糊狀。
(4)然後可以用勺子把之前炒好的麻油舀到碗裏，另壹只手用筷子攪拌，放置壹晚上，就可以吃到腌制好的美味麻油辣椒了。