發育遲緩:缺硒會影響兒童的生長發育，導致身高、體重、智力等發育遲緩。
頭發幹燥:缺硒會導致頭發失去光澤，變得幹燥和脾氣暴躁。
過敏性皮炎:硒缺乏可能增加過敏性皮炎的風險，導致皮膚出現紅斑、瘙癢等癥狀。
肝損傷:長期缺硒可能導致肝損傷，甚至肝硬化、肝癌等疾病。
心血管疾病:缺硒會增加患心血管疾病的風險，如冠心病、高血壓等。
在飲食上，可以通過以下食物補充硒:
肉類:瘦豬肉、羊肉等肉類含硒豐富，但要註意攝入量。
雞蛋:鵪鶉蛋、鵝蛋等雞蛋中也含有較多的硒，可以作為補硒的途徑之壹。
蔬果:苜蓿、薺菜、大蒜、蘑菇、蘋果等蔬果中也含有壹些硒，可適當增加攝入量。
豆制品:大豆及豆制品也含硒較多，可適量食用。
海鮮:海鮮中的鮁魚、蝦、帶魚、鱸魚、鰻魚、扇貝、牡蠣等也富含硒，可適量食用。
谷類:燕麥、蕎麥、高粱等谷類也富含硒，可適量食用。
需要註意的是，硒需要適量補充，攝入過多可能會引起硒中毒等相關癥狀。因此，為了達到營養均衡的目的，我們應該使營養的攝入多樣化，並合理搭配食物。