1.吃黃瓜可以減肥。黃瓜含有豐富的蛋白質、維生素和纖維素，能促進腸道蠕動，加速人體新陳代謝。現代藥理研究認為，新鮮黃瓜中含有壹種叫做丙醇二酸的物質，可以抑制糖轉化為脂肪。同時，黃瓜性涼油性大，晚上吃也能去除多余的脂肪。
2、黃瓜的適宜吃法:
(1)生黃瓜拍:用刀拍黃瓜，黃瓜裂開後用刀切成片，加入蔥、姜、蒜、油、鹽、醋等調料。幾分鐘就能吃了。
(2)黃瓜汁:用榨汁機將黃瓜直接榨汁，加糖飲用。
(3)黃瓜皮茶:黃瓜皮晾幹後，加入少量白糖，加開水飲用。
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