怎麽給鳥做湯?1.將鳥切成塊,洗凈,瀝幹水分。
2.鍋燒開,放少量油和兩片姜,倒入鳥壹起翻炒(中火翻炒),翻炒至鳥肉表面熟,贊酒(將酒倒在鍋邊下),加水。
3、視鳥而定,決定烹飪時間。
註意事項:
1,姜片,酒都是用來去除魚腥味等不良氣味的。酒最好用壹些高檔米酒,做菜的時候酒味會揮發,不用擔心湯的味道。
2、在炒的過程中,以中火慢炒為宜,切忌猛火。家裏裝了煤氣爐。
3.市面上賣的藥材大多是用藥物治療的,不推薦。壹般都有姜和酒,湯的味道也不錯。