材料:1魔芋，2湯匙老幹媽辣椒醬，1湯匙鹽，1湯匙糖，1湯匙雞精，姜末，適量蒜末，少許小米辣和陳醋。
烹飪步驟:
1，魔芋先切片再切絲備用。
2.鍋中燒開水，加入1湯匙鹽。將魔芋絲煮2分鐘，撈出，用冷水浸泡。
3.在魔芋碗裏加入鹽、糖、雞精、姜末、蒜末、小米辣、陳醋和醬油。
4.繼續加入香菜、蔥花、兩勺老幹媽和精制牛肉辣椒醬拌勻。
5、麻辣開胃涼拌魔芋。