蘋果生吃治便秘，熟吃治腹瀉。蘋果富含鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質。鞣酸是壹種腸道收斂劑，能減少腸道分泌，減少大便中的水分，從而達到止瀉的作用。果膠煮沸後，既能吸收細菌和毒素，又有收斂止瀉的作用，更易消化。
蒸法:將蘋果連皮切成小塊，放入小碗中蒸5分鐘。