白蘿蔔中含有的吲哚類物質可以抑制動物腫瘤的生長，纖維木質素可以提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的抗癌能力。海帶含有豐富的碘，可以預防乳腺癌，所以白蘿蔔和海帶是絕配，煲湯最合適。海帶還能增強人體的抗寒能力。
白蘿蔔含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素、磷、鐵等礦物質。《本草綱目》稱其為最有益的蔬菜。白蘿蔔生吃促進消化，熟吃補氣。
註意事項:
1，白蘿蔔的辣味比較重。可以先把白蘿蔔用開水焯壹下，撈起瀝幹的水再放鍋裏煮，這樣可以去掉白蘿蔔的刺鼻味道。
2.可以用新鮮的豬骨代替豬骨，湯汁會又香又甜，更有營養。
3.胡蘿蔔和白蘿蔔不要壹起燉，否則白蘿蔔中的營養成分會被破壞。
4、白蘿蔔性寒涼，有助於消化體內的氣息。不適合脾胃虛弱的人。同時，服用人參補益類藥物時，應避免食用白蘿蔔。