對養蜂的要求很高。養蜂需要壹個完全無汙染的環境，周圍的環境必須適合養蜂。這樣蜜蜂就能產出高質量的蜂蜜。而且蜂蜜需要處於花期並且周圍有大量的花源才能產蜜。壹旦其中壹個條件不滿足，蜜蜂就很難產蜜或者產出大量高質量的蜂蜜。事實上，我們在城市的大街上看到的蜂箱裏的蜜蜂很少，幾乎不可能產蜜。
蜜蜂產蜜需要天時、地利、人和的配合。蜜蜂只能在全年的特定季節產蜜。蜜蜂需要采蜜，所以需要在花期進行，周圍需要有足夠的蜜源花讓蜜蜂采蜜。然而，城市裏的蜂蜜花很少，所以蜜蜂無法采集和生產蜂蜜。
所以經常看到養蜂人在街上賣蜂蜜，其實大部分都是假的。他們賣的蜂蜜壹般都是調制好的，就是白糖、水、增稠劑、檸檬酸、香精混合後用火煮沸，再加入色素制成人工蜂蜜。這種蜂蜜是假的，價格肯定很便宜。如果以更高的價格出售，那就是欺詐。