2.在面粉中加入適量的水，攪拌成濃稠的面糊狀。
3.將肉片放入面糊中，均勻地貼在兩面。
4、鍋裏放適量的油，以夠煎的肉片量為準，加熱至開始冒煙。此時，將裹上面糊的肉片放入鍋中，壹片壹片煎，不要全部煎，以免粘在壹起。兩面金黃時，取出瀝幹油。
5.全部煎好後，不要關火，然後把煎好的肉片全部放入油中進行第二次煎。此時，油溫必須高。根據肉片的大小，壹般可以炸30秒。然後撈出瀝幹。
6.吃的時候用饅頭夾兩片炒肉，加壹點甜面醬和蔥絲。吃起來香而不膩，很過癮。
水蛭最怕的就是鹽，因為水蛭沒有皮膚保護。壹旦加鹽，會促進水蛭體內體液的滲漏，最終使水蛭脫水而死。此外，還可以用濃醋、酒精、石灰、清涼油、辣椒粉、香煙水等物品刺激水蛭松開吸盤。
第壹，刺激性物品
1，水蛭最怕鹽。因為皮膚是動物的第壹道保護屏障，水蛭屬於軟體動物，體表沒有皮膚保護，所以水蛭對鹽非常敏感。撒鹽時，鹽會與水蛭的體液形成高濃度的鹽水，使水蛭受力收縮