涼拌蓮藕片怎麽做好吃？

壹、食材詳情:蓮藕1、蒜1、小米辣2、香菜1、糖5g、鹽3g、醬油2g、花椒油5g、醋2g、香油半勺。

二、練習的步驟。

1.清洗蓮藕。

2.刮皮切片。

3.將開水放入鍋中，煮壹分鐘。

4.取出冷水瀝幹備用。

5.芫荽切碎，大蒜切碎。

6.小米麻辣斜切段。

7.把各種調料和配料放在壹起。

8.拌勻即可食用。

技巧

為了做出好吃的涼拌蓮藕片，蓮藕的選擇很重要。如果是涼性的，建議選擇白蓮藕。白蓮藕又名九孔蓮藕，外表粗壯，色白如玉，皮薄滑嫩，肉脆多汁，澱粉少，味甜。很適合涼菜，真的是蓮藕的上品。