胡椒主要產於海南、廣東、廣西和雲南。深秋至初春，果實深綠色時，采收曬幹，得黑胡椒。當果實變紅時，收獲並幹燥，得到白胡椒。
辣椒的味道很熟悉，很辣。性溫暖。歸胃經、大腸經。辣椒的主要作用有:溫中散寒，降氣化痰。
花椒屬於溫裏藥。溫中散寒是其主要功能。臨床上主要用於治療胃寒、腹痛、嘔吐、腹瀉。辣椒也有說是辛熱性的，擅長溫中散寒止痛。當胃部受寒邪侵襲，上腹部冷痛，甚至上吐下瀉時，可以將單個辣椒磨成粉，放入豬的胃中燉煮。
辣椒還有降氣化痰的作用。胡椒辛散溫，降氣導滯，化痰理氣，寬胸止痛。對於痰瘀氣滯的癲癇，胡椒可與蓽茇同用。
本文旨在普及中藥功效，不建議隨意使用。如有需要，請到正規醫院，遵醫囑服藥。不要隨意服藥。