材料:
面粉150g，西紅柿2個，油菜2個，雞蛋1個，蔥半根，鹽2-3g，水1000ml，花生油適量。
練習:
1.西紅柿洗凈切丁，油菜洗凈切絲，蔥切碎。
2.炒鍋放適量花生油，蔥花煸炒出香味。
3.加入番茄丁，小火翻炒，直至番茄變軟，呈紅色湯汁。
4.炒鍋加水1000ml，加鹽2g，大火燒開後轉小火5-8分鐘。
5.用半克鹽打壹個雞蛋備用。面粉攪打時，倒入冷水中，混合成大小均勻的面團疙瘩。
6.分幾次把拌好的疙瘩放進鍋裏。如果有痘痘粘在壹起，可以用鍋鏟鏟掉。
7.待疙瘩熟至成熟後，將油菜切絲。
8.油菜絲燙碎後，倒入打碎的蛋液，待蛋液成型後關火。