羊油的主要成分是油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酯。它是由綿羊內臟附近和皮下的脂肪組織通過煮沸制成的。用於制造肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤滑油等。新鮮的酯類提煉後可以食用。
擴展數據:
羊肉的營養價值
1.羊肉中蛋白質的含量特別高，比壹般的豬肉、牛肉都要高。
2.羊肉比豬肉和牛肉含有更多的鈣、鐵和維生素C。
3.羊肉還有壹種非常重要的健康元素，就是CLA-***共軛亞油酸。
4.羊肉有壹種獨特的氣味，主要是因為脂肪中含有碳酸。
5.羊肉富含維生素B1、B2、B6、鐵、鋅和硒。
6.羊肉的脂肪和膽固醇含量低於豬肉和牛肉。與豬肉相比，羊肉蛋白質多，脂肪少。
百度百科-羊油
人民網-吃羊肉有什麽好處？吃羊肉不宜蘸醋。