1，嘔吐洗胃
龍葵中毒需要及時排除。急性中毒期，可用筷子或勺子刺激咽喉，催吐，然後喝醋水洗胃。如此反復，可以排除毒素，減輕癥狀。
2.及時解毒
嘔吐洗胃後，可吃大量糖水、1%單寧酸溶液、濃茶、醋、硫酸鈉、硫酸鎂解毒。
預防馬鈴薯中毒；
1.正常的土豆中龍葵堿含量不高，吃了不會中毒，而發芽的土豆中龍葵堿含量高。所以堅決不吃發芽的土豆可以有效預防中毒。
2.龍葵在發芽的馬鈴薯中聚集在芽和根中。如果壹定要吃，可以把發芽的部分挖出來，土豆片用冷水泡30分鐘再吃。
3.不熟就別吃。薯片含有壹種叫做龍葵的有毒蛋白質。生土豆吃多了，會使人體血液中的紅細胞凝集，還會引起惡心、嘔吐、腹瀉。