2.先將適量的糖溶於沸水中，放涼備用。
3.將雞蛋放入容器中攪拌，直到沒有蛋白結塊。
4.將冷卻後的糖水(糖+水)倒入打好的雞蛋中，然後用筷子打至表面有濃稠的氣泡，然後放在壹邊。
5、鍋中放入適量的水，燒開。
6、註意等水開了再放蛋羹，調至大火，蓋上鍋蓋蒸5分鐘！
7.時間到五分鐘就關火，但不要馬上燒開鍋。讓它在鍋裏燉10分鐘左右。然後漂亮的蛋羹就做好了。