黃酒燉烏骨雞的功效
工作效率
米酒:具有通絡、潤腸胃、養陰、護肝、祛風溫陽等治療作用。這是壹個非常好的藥物介紹。
雞胸肉:雞胸肉對營養不良，畏寒，倦怠，月經不調，盆腔有血絲，身體虛弱有非常好的食療作用。中醫認為雞胸肉具有溫中、養血、補虛、益精、健脾胃、活血、強筋骨的作用。
姜片:辛溫。散寒止咳化痰。還能止嘔解毒。
黃酒燜烏雞的烹飪方法
1.紅棗桂圓枸杞無關。如果酒是甜的，可以適度增加水的重量。不適合在水上放冷水。因為冷水在涼的時候會使加熱過的肉類食物收縮，蛋白質不容易融化，湯也就失去了原有的鮮香味。
2.做黃酒雞的關鍵是，炸好的黑胡椒雞塊加水後不要煮太久，要利用湯和鍋的溫度把雞煮熟。所以壹定要選擇保溫特性好的鍋，石鍋或者搪瓷鍋；
3.雞胸肉吃完了，可以再點火。生雞蛋撒上炸好切好，剩下的酒和湯壹樣好吃。