蒜泥怎麽做不辣？

蒜泥不辣的方法是用冷水浸泡半個小時以上。好處是蒜皮特別好剝。幹蒜的皮很難剝。泡水會很容易脫皮，還能沖淡大蒜的辣味。浸泡在冷水中可以擠出大蒜的壹些辣味。搗蒜要註意兩點:壹是鹽能增加蒜的粘性，沖淡蒜的辣味；第二種是味精，可以讓蒜味變好，沖淡蒜的辣味。

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